Kopi kini tidak lagi beraroma maskulin, si hitam yang pada jaman dahulu seringkali hanya dinikmati oleh para pria dan pekerja , sekarang sudah menjadi gaya hidup lambang ke-hits– an para pemuda dan pemudi di Kota-kota besar.

menjamurnya kafe dan kedai kopi pada akhir-akhir ini turut menerpa iklim dunia kuliner di Kota Malang. Varian kopi yang dihadirkan dalam berbagai kafe dan kedai kopi kini  lebih beragam, tidak hanya menyajikan sekedar kopi hitam dengan sachet bermerk pabrikan terkenal. Robusta, Arabika, bahkan liberika sekarang juga jadi pertimbangan dalam memilih jenis kopi yang akan diminum. Belum lagi pilihan dalam proses penyeduhan kopi, berbagai proses dengan  alat yang mahal tidak jarang ditawarkan oleh para barista pembuat kopi.

Indonesia dengan berbagai kondisi alamnya, tak pelak menghasilkan berbagai rasa kopi dari ujung aceh hingga tepi Papua. Kota Malang yang lengkap dengan dataran rendah dan dataran tinggi juga turut serta meramaikan pergulatan kopi nusantara di berbagai kedai kopi. Tercatat di sebelah barat laut kota Malang terdapat daerah bernama karangploso, di daerah ini lah butir-butir kopi khas malang dipananen oleh para petani local yang lebih kondang disebut dengan nama kopi karlos.

Ada dua macam varian kopi karlos, yaitu robusta dan arabika. Tekstur kopi karlos arabika cenderung tidak terlalu pahit dan beraroma kacang tanah. Sedangkan untuk jenis arabika memiliki keunikan yang agak berbeda, penikmat kopi bisa merasakan sensasi rasa caramel dan asam yang akan menari di lidah, ditambah pula dengan  aroma kopi yang dominan dengan nuansa caramel semakin menguatkan  nikmatnya setiap tegukkan kopi.

Berbagai kafe dan kedai kopi di dalam maupun di luar kota Malang sudah tidak asing lagi dengan kopi karlos. Bahkan beberapa kafe sudah me roasting  sendiri biji kopi yang dibeli langsung dari petani. Jadi kalau anda suatu saat pergi buat nongkrong di salah satu kafe dan menemukan jenis karlos di menu nya jangan lupa untuk mencobanya, tunggu sejenak rasanya di lidah dan ceritakan pada kami bagaimana rasa kopinya menurut versimu. (tiko)

Indonesia dengan berbagai kondisi alamnya, tak pelak menghasilkan berbagai rasa kopi dari ujung aceh hingga tepi Papua. Kota Malang yang lengkap dengan dataran rendah dan dataran tinggi juga turut serta meramaikan pergulatan kopi nusantara di berbagai kedai kopi. Tercatat di sebelah barat laut kota Malang terdapat daerah bernama karangploso, di daerah ini lah butir-butir kopi khas malang dipananen oleh para petani local yang lebih kondang disebut dengan nama kopi karlos.

Penulis Tiko. P.